【冰鎮梅酒浸花蛤🥃】
昨日飲飲吓梅酒嘅時候...突然好想用佢嚟整吓嘢食，諗咗陣💡不如試吓用嚟整醉蜆～於是今日就買咗1斤花蛤王返嚟試吓，先蒸好再浸梅酒，浸完再加些少簡單調味：七味粉、大葉、檸檬、橄欖油...
花蛤蒸到啱啱好，食落滑一滑，浸過梅酒後有陣陣梅酒香氣及甜味，再mix埋大葉獨有嘅味道同七味粉嘅微辣，一啖擺入口，勁好食❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌建議大家買size較大啲嘅貝類，例如今次我用花蛤王，又或者蕃薯蜆。因為大隻啲會易於吸收梅酒，食落更香；
📌花蛤最好蒸，唔好烚，保留花蛤嘅鮮甜味；
📌食果陣唧少少檸檬汁，味道層次會更豐富！
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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